Miranda's Life

宮川 日本料理
Miyagawa Japanese Food

http://jp.wahot.tw/

2009 年 4 月 18 日 (六) 12:00


今天的天氣，是久違的豔陽高照，
感覺皮膚都在燒烤

位在東區巷弄裡的「宮川」，
著實讓我們找了好久，
差點沒翻過來


精緻的日式料理，在台灣通常不便宜，
這裡卻提供 "吃到飽" 模式，
讓人想一探究竟。

店門口的 2 個大紅燈籠，黑字白邊，
很典型的日式裝潢。



走進店裡，
一眼望見埋首努力料理的廚師們，
和陸續滿座的客人。

中間是開放式座位，兩旁有整排的包廂。



六人以上，預約可以使用包廂，
雖然我們只有四個人，
但很幸運的被安排在「百合間」包廂。

每次上菜，服務員會拉開紙糊門，
很有感覺



Menu 上有十種類別，
因為是吃到飽，可以隨心所欲的點，
上菜的份量依人數調整。


時間上，
大約最多可以點到三輪。



鐵壺裡是熱熱、香醇的茶，
有解膩的功用。

對我而言，日式湯品中， " 味噌湯 " 最經典，
而今天發現更特別的是 " 土瓶蒸 " 。

壺蓋就是盛湯的容器，很像關東煮湯的味道，
喝起來是燉煮多種食材的精華，
有海帶的甜味，非常好喝




一、刺身類

鮪魚、鯕魚、紅魽、鮭魚、海麗、綜合生魚片。 

最喜歡 " 鮭魚生魚片 "，
微微的油脂 + 新鮮的魚片，真的很棒。



二、手卷類

蝦卵、龍蝦、蝦、蘆筍、鮑魚手卷。

蝦手卷的餡料，口感上比較豐富。




三、沙拉類

生菜、花枝、章魚、蟹肉、千島苦瓜、五味、綜合沙拉。

食材很新鮮和沙拉很搭，是清爽的口感。




四、壽司類

紫菜、豆皮、綜合、花壽司、鐵火卷。

因為飯類很容易有飽足感，
所以沒點

每次到吃到飽的店，都只想著：
「吃．夠．本」



五、涼拌類

涼拌山厥菜、干貝唇、牛蒡。

我們四個人對涼拌菜類，好像都沒有興趣
所以也沒點。



六、天婦羅類

炸蝦、脆皮蝦球、炸麻薯、馬蹄條、魚排、豬排、炸香菇。


脆皮蝦球，
外酥內軟，內餡非常燙，很好吃。

炸麻薯，我超愛的口味，有包甜甜的餡 。

炸香菇，
在座有 2 個人不愛吃香菇 = =
而其實也沒有人點，但單子上卻有劃，
最後，只好我一個人吃掉三個
玉米吃掉一個。


馬蹄條，
外表是酥皮春捲的樣子，內餡不是QQ的口感，
是軟軟綿綿的味道，好吃。

阿丁說，
炸蝦最值錢!

所以第一輪點了 8 尾 (一人2尾)，
第二輪加點 12 尾 (一人3尾)，
店員看我們點得多，
可能怕我們吃不完浪費，
還說：
「這12 尾，你要 "ㄏㄨˋ" 責喔!」XDD




七、燒烤類

烤香魚、鯖魚、鰻魚、鮭魚、秋刀魚、鯛下巴、五花肉串燒。

五花肉串燒很夠味，
和蔥段很搭。




七、炒類

陶板牛柳、高麗菜、箭筍、梅子排骨、龍鬚菜、茶碗蒸。

恭碗蒸裡有蛤蜊、雞肉，豐富的口感。


最後一輪點菜完畢，
送上甜點 "綠豆西米露湯"。






 謝謝招待

用餐時間是 2 : 30 結束，
不到 1 : 30 時，就要求點最後一輪，
原因是：
「廚房師傅需要時間，準備晚餐時段」

像在 " 趕客人 " 似的，
讓我們覺得非常、非常不舒服。


我不開心的理由：
「用餐時間是店家設定的，
而晚餐時段的準備時間，是店家需要自行考量的，
不應是客人來配合，而且像理所當然，
如果是 2:00 要求點最後一輪，我還能體諒。 」



每每前往 " 吃到飽 " 的店家，
我最在意的是：

「服務態度」


畢竟是店家選擇提供「無限」，
服務、作法上卻「有限」。

諸如：
1. 點菜、上菜慢，用餐時間大部份在等待。
2. 服務員態度不佳，加點時候擺臉色。
3. 限制加點次數。
 
如果沒有氣度，就不要提供無限量。

以上三點，宮川是合格，
點菜、上菜迅速，服務態度OK， 


今天我們總共只點了二輪，
然後就必須離開了。

整體的感想是：

「大大滿意中，有小遺憾」

 
總是不盡興 QQ